logo

Linzensoep met saucijsjes

Nodig:
4 saucijsjes
1 ui
300 gram winterwortel
1 prei
300 gram knolselderij
60 gram gerookte spekreepjes
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
1.6 liter vleesbouillon
ca. 100 gram linzen (blik)

Doen:
Was de prei en snijd hem in ringen.
Bak de spekreepjes in een soeppan zachtjes aan.
Schep de plakjes worst erdoor en bak ze rondom bruin.
Schep de spekreepjes en worst op een bord en roerbak de groenten met de Provençaalse kruiden 3 à 4 minuten in het achtergebleven bakvet.
Voeg de bouillon en linzen met vocht toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de soep 15 à 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Schep de spekjes en de worst door de soep en warm hem nog even goed door.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Bron: Lekker doen

print dit recept