Spinaziepannenkoeken

Ingrediënten (voor 4 personen): - 90 gram volkorenbloem - 1 ei - 1,5 dl yoghurt - 3 eetlepels water - 1 eetlepel plantaardige olie + wat extra voor in de…

Lees verder Spinaziepannenkoeken

Venkelsalade met olijven en paprika

Nodig: 2 venkelknollen 1 of 2 bosuitjes of preitje 12 zwarte olijven evt. 2 tomaten evt. 1 paprika verse tijm en/of citroenmelisse, fijngeknipt Dressing: 4 eetl. zure room 4 eetl.…

Lees verder Venkelsalade met olijven en paprika

Tomaten-champignonsaus met vis

Nodig: 1kleine ui 3 th kerrie 40 g boter 40 g bloem 1 blikje tomatenpuree (klein) Evt. nog wat verse tomaten (kleingesneden) 500 g kabeljauwfilet 1 bakje champignons (250 g)…

Lees verder Tomaten-champignonsaus met vis

Rammenassalade

Nodig: 1 rammenas van ongeveer 200 g 1 eetlepel walnoten, gehakt 4 eetlepels olijfolie, fijnste kwaliteit (extra vergine) 1 koffielepel balsamicoazijn Versgemalen zwarte peper en zout Doen: Schil de rammenas…

Lees verder Rammenassalade

Quinoaburgers

Nodig: 100 g quinoa 150 ml. water 1 eetl. olijfolie 1 potje of blikje witte bonen 50 g wortel, in kleine stukjes 50 g bleekselderij, in kleine stukjes 50 g…

Lees verder Quinoaburgers

Notencruesli

Nodig: 250 g korenvlokken (4 koren of bijv. havervlokken) 5 eetl. sesamzaad 50 g grof gehakte noten en pitten (bv. hazelnoten, amandelen, macademianoten; zonnebloem-, pompoen-, pijnboompitten etc. 5 eetl. honing…

Lees verder Notencruesli

Meloensmoothie

Nodig: 1 1/2 kop watermeloen 1 1/2 kop zoete meloen 2 limoenen (enkel het sap) 1 kop magere vanilleyoghurt 1 kop ijsblokjes Doen: De meloenen eerst pellen en in stukken…

Lees verder Meloensmoothie

IJsbergsla met ei en remouladesaus

Nodig: 1 krop ijsbergsla 4 eieren 4 augurken 2 uien 1 bosje verse dille of 2 theel. gedroogde dille 2 eetl. mayonaise 2 eetl. volle kwark zeezout naar smaak vers…

Lees verder IJsbergsla met ei en remouladesaus

Haverkoekjes

Nodig: Neem voor een bakplaat (15 tot 20 kleine koekjes): 75 g. fijne havervlokken of havermout 4 eetl. tarwebloem 75 g. basterdsuiker 1/2 theel. bakpoeder snufje zout 1 zakje vanillesuiker…

Lees verder Haverkoekjes

Frambozenijs

Nodig: 500 g frambozen of diepgevroren frambozen 100 g agavesiroop of suiker 50 ml. crème de cassis 8 eetl. grapefruitsap slagroom verse munt Doen: Pureer de frambozen met de agavesiroop…

Lees verder Frambozenijs

Eiersalade

Nodig: 8 eieren 2 kleine wortels rasp van 2 sinaasappelen 2 eetl. mayonaise 6 takjes verse peterselie of 1 theel. gedroogde peterselie 2 theel. korianderzaad of 1 theel. korianderpoeder Doen:…

Lees verder Eiersalade

Dadelkoek met walnoten

Nodig: 400 g. meel 200 g. suiker 100 g. honing 300 g. boter of margarine 2 eieren 1/2 theel. bakpoeder 100 g walnoten, gedopt en grof gehakt 300 g. dadels,…

Lees verder Dadelkoek met walnoten

Courgette gevuld

Nodig: 1 ui 1 teentje knoflook 15 g boter 1 courgette zout citroensap 150 gehakt half om half koffiemelk zout, peper ½ theelepel Italiaanse kruiden paprikapoeder 1 eetlepel tomatenketchup peterselie…

Lees verder Courgette gevuld

Biet met geitenkaas

Nodig: 20 gr hazelnoten 100 g zachte geitenkaas 2 kleine gekookte bieten, in plakjes 3 eetlepels olie ½ eetlepel witte wijnazijn 1 theelepel suiker 1 theelepel Zaanse mosterd 1 zak rucola…

Lees verder Biet met geitenkaas

Bloemkoolsoep

Nodig: 1 kleine bloemkool visfond of gevogeltefond (eventueel bouillon van tabletten) peper, zout en evt.nootmuskaat 1 bakje rivierkreeftjes à 100 gram 100 ml slagroom 1 eetlepel gehakte peterselie Voorbereiden: Maak…

Lees verder Bloemkoolsoep