Pompoen-Tomaat-Paprikasoep
Ingrediënten 1 middelgrote pompoen 1,5 liter kruidenbouillon 3 tomaten 1 rode paprika peper kookroom Bereiding Snij de pompoen in stukken. Dit kan met beste met schil gebeuren, de vitamines zitten…
Venkelsalade met olijven en paprika
Nodig: 2 venkelknollen 1 of 2 bosuitjes of preitje 12 zwarte olijven evt. 2 tomaten evt. 1 paprika verse tijm en/of citroenmelisse, fijngeknipt Dressing: 4 eetl. zure room 4 eetl.…
Uientaart
Nodig: Ca. 800 g (rode uien) Scheut olijfolie Zout, peper, 1 volle eetlepel bruine basterdsuiker evt. klein scheutje rode port mespunt tijm 1 rol bladerdeeg (koelvak ca. 230 g) 100…
Veldsla stamppot
Nodig: 1 kg aardappelen 500 gram veldsla 2 uien 1 ons geitenkaas melk, peper, zout, klontje boter Doen: Aardappelen schillen, koken en afgieten. De uien in ± 10 minuten zachtjes…
Spruitjes met champignons
Nodig: 500 g spruitjes 150 g kastanjechampignons 100 g pancetta (of ontbijtspek) 2 sjalotjes 1 knoflookteen 1 flinke el mosterd scheutje slagroom zout & peper uit de molen Doen: Maak…
Pastinaak met wortel uit de oven (geroosterd)
Nodig: 3 pastinaken 250 gram wortelen 500 gram kruimige aardappelen 4 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook / 2 theelepels tijm 1 stukje gerookt ontbijtspek en 1 pakje feta of geitenkaas…
Pompoensoep
Nodig: 1 kleine pompoen of een stuk van 1 kg (is dus inclusief pitten) 1,5 l groentebouillon (van tablet) 3 eetl. Olijfolie 350 g winterwortel, geschrapt en in stukken 2…
Oesterzwammen met pasta en taugeh
Nodig: 2 bakjes oesterzwammen 1 portie roerbakgroenten 2 flinke uien, gesnipperd evt. 2 teentjes knoflook, fijngesneden 2 theel. Provençaalse kruiden peper en zout 4 eetl. (zure) room Doen: Kook de…
Notencruesli
Nodig: 250 g korenvlokken (4 koren of bijv. havervlokken) 5 eetl. sesamzaad 50 g grof gehakte noten en pitten (bv. hazelnoten, amandelen, macademianoten; zonnebloem-, pompoen-, pijnboompitten etc. 5 eetl. honing…
Linzensoep met saucijsjes
Nodig: 4 saucijsjes 1 ui 300 gram winterwortel 1 prei 300 gram knolselderij 60 gram gerookte spekreepjes 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden 1.6 liter vleesbouillon ca. 100 gram linzen (blik)…
Knolselderijsoep
Nodig: 250 gram knolselderij 1 kleine aardappel wit van 1 prei 15 gram boter of margarine 1 takje verse tijm 1 takje rozemarijn 5 dl hete groentebouillon (van 1 tablet)…
Haverkoekjes
Nodig: Neem voor een bakplaat (15 tot 20 kleine koekjes): 75 g. fijne havervlokken of havermout 4 eetl. tarwebloem 75 g. basterdsuiker 1/2 theel. bakpoeder snufje zout 1 zakje vanillesuiker…
Groenselderijstamppot met spekjes en banaan
Nodig: 400 gram groenselderij 750 gram aardappelen zout en versgemalen peper 1 ui 175 gram spekjes 1 banaan 25 gram boter 100 gram magere roomkaas 40 gram geschaafde amandelen Doen:…
Champignon-kipragout
Nodig: 35 gram boter 35 gram bloem gesnipperde ui 250 gram champignons 1 kipfilet 1 kippenbouillontablet 4 dl. water zout, peper, nootmuskaat whorcestershiresauce klein beetje citroensap peterselie kookroom Doen: Champignons…
Champignons a la Grecque
Nodig: 500 g kleine of gehalveerde champignons 2 tenen knoflook 2 stengels bleekselderij 2 eetl. olijfolie 3 dl droge witte wijn 2 eetlepels tomatenpuree 1 schijf citroen, 3 takjes peterselie…
Bloemkool met macaroni en kaas
Nodig: ½ bloemkool 200 g cheddar of andere kaas 100 g Parmezaanse kaas bosje verse peterselie 400 g gedroogde macaroni 200 g crème fraîche zeezout, peper Voorbereiding: Snijd de kool…
Biet met balsamico
Nodig: 4 bietjes à 125 g 10 teentjes knoflook, geplet verse marjolein of oregano zout en peper 2 el balsamicoazijn 1 el olijfolie Alu-folie Bereiden: Oven voorverwarmen op 200°C. Neem…
Bloemkoolsoep
Nodig: 1 kleine bloemkool visfond of gevogeltefond (eventueel bouillon van tabletten) peper, zout en evt.nootmuskaat 1 bakje rivierkreeftjes à 100 gram 100 ml slagroom 1 eetlepel gehakte peterselie Voorbereiden: Maak…